岡部やな

自然を眺めながら
絶品鮎三昧！

今回あくびたちが訪れたのは岡部やなさん。

色々ネットで観光やなを調べていたのですが、その中で最もボリューム満点でお値打ちだったからこちらに決めました。

店内に入ると明るいスタッフの皆さんに出迎えていただきました。

観光やな　お食事処

▼あゆフルコース　￥3,000

・お刺身（1匹）

・甘露煮（2～3匹）大きさによります

・揚げ物（2匹）

・田楽（2匹）

・塩焼き（2匹）

・鮎雑炊

全部で１０匹！！！なんて贅沢なんでしょう♪

鮎雑炊

色々な調理方法の鮎がいただけましたが、やっぱりシンプルな塩焼きが一番美味しかったです。

後は、鮎の雑炊もウマウマ。いいお出汁が出ていました。

おなかいっぱいだったけど、これならもう１杯お替りできそうでした。

普通にいただいても美味しいと思いますが、川・山などの自然を見ながらいただくと美味しさが倍増しちゃいますね。

鮎の塩焼き

▼鮎の塩焼きをキレイにいただく方法

岡部やなのスタッフの方に教えていただきました

（1）尾びれの部分を取り除く

（2）背びれ・胸びれを全て取り除く

（3）身全体を箸で押さえてほぐす

（4）身を箸で軽く押さえつつ、頭を持って骨と一緒に抜き取る。

最初は上手く出来ないかもしれませんが、コツをつかめばキレイに取れるようになります。