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第3回 patisserie Le Vanillier(ル・バニーエ)

▼お店をオープンするまでの経歴

 

大阪あべの辻製菓専門学校にて製菓の基礎を学ぶ。

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その後、岐阜市内の洋菓子店勤務。その後、単身フランスに渡る。
 ↓
2002年岐阜県瑞穂市にpatisserie Le vanillierをオープン。
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2004年より名古屋製菓専門学校 非常勤講師

▼お菓子作りに対しての想い

 

当たり前の事ですが、素材や鮮度、季節感などには

こだわっていきたいです。


そして、楽しい事や美味しいモノを発信出来る

お店でありたいと思います。

Fandango(ファンダンゴ) (イタリアン)
※来春移転OPEN予定。その際改めて取材させていただきます。
オススメpoint
とにかく美味しい。このお値段でこの味は・・嬉しくなります。
こだわりの料理とお酒が楽しめます。

Rakka ラッカ   (イタリアン)
オススメpoint
いつもお世話になってる近所のイタリアンキッチン。 
リーズナブルなお値段と落ち着く美味しさ。まさにイタリアンキッチン。

釜揚げうどん 丸亀製麺  (讃岐うどん)
オススメpoint
味から価格、オペーレーションまで完璧です。そして、おばちゃんの笑顔とかき揚げに癒されます。ひとりで食事に困った時に必ず行きます。出来れば10時位まで営業してほしいものです。